Информация о результатах рейдовой проверке по обеспечению детских коллективов города обогащенной продукцией.

Йод- является составной частью гормонов щитовидной железы, активно участвует в обмене веществ, регулирует работу внутренних органов. При недостаточном поступлении йода в организм, снижается выработка гормонов щитовидной железы, это приводит к развитию эндемического зоба, кроме того, у женщин йододефицит обуславливает негативное влияние на репродуктивную функцию, что может приводить к таким угрожающим последствиям как невынашивание беременности или мертворождению плода. У новорожденного йододефицит приводит к нарушению развития центральной нервной системы и формированию умственной отсталости, страдает не только мозг ребенка, но и его слух, зрительная память, речь. Такие дети отстают в умственном и физическом развитии, им трудно осваивать новые знания и навыки.
Свердловская область относится к территории повышенного риска развития йододефицитных заболеваний у проживающего на территории населения. Лидером по содержанию йода в природе являются морские водоросли, затем морская рыба и морепродукты. Много йода в рыбьем жире. В мясе, молоке, яйцах содержится мало йода, а в овощах, фруктах, зелени йод практически отсутствует. Суточная потребность в йоде взрослого человека невелика – всего 100-150 мкг. У беременных и кормящих грудью женщин суточная потребность возрастает до 200-300 мкг. Однако недостаточное поступление даже такого малого количества йода в организм человека может стать причиной перечисленных выше заболеваний. Угрозу йододефицита можно предотвратить путем потребления в пищу йодированной соли и других обогащенных продуктов (йодированное молоко, хлебобулочные изделия).
Поэтому, в течение февраля 2004 года специалистами отдела профилактики заболеваемости детского населения ЦГСЭН В «МО г.Березовский» проводилась рейдовая проверка по проверке выполнения предписания Главного государственного санитарного врача Свердловской области №14-11-322 от 28.09.2001 года «По профилактики дефицита микронутриентов», предписания главного санитарного врача ЦГСЭН В «МО г.Березовский» №944 от 05.11.2003года «Об обеспечении детских коллективов города обогащенной продукцией». Руководителям детских учреждениям города предписывалось до 01.12.2003 года организовать в питании детей наличие йодированной соли, йодированного молока, обогащенных хлебобулочных изделий. В МО «г.Березовский» 2 предприятия проводят выпуск обогащенной продукции.
Это ООО «Ураллат», которое выпускает пастеризованное молоко, обогащенное йодказеином. Йодказеин разрушается при температуре около 400С, поэтому данное молоко можно использовать в питании детей и кипятить перед раздачей, что определяется требованиями санитарных правил. ОАО «Березовский хлебокомбинат» выпускает хлеб «Белгородский» с морской капустой, а также батон и печенье с каротином, которое также рекомендуется использовать в питании детей.
В ходе проведенных мероприятий по контролю обследовано 36 объектов, из них 19 школ, 21 детских садов. Выявлено, что йодированная соль используется во всех учреждениях города, за исключением 2 ДОУ (№35,39), на момент проверки в которых йодированной соли в питании не оказалось. По обеспеченности хлебобулочными изделиями ситуация оказалась несколько хуже. В 5 учреждениях города в питании не используется обогащенный хлеб (ОУ№10,11,21, 32,ДОУ№25), в остальных учреждениях города данный хлеб используется: либо закупается с ОАО «Березовский хлебокомбинат» хлеб «Белгородский», либо часть школ, работающих на базе школьного комбината питания БАОТ, выпекают хлеб с Валитеком-8 по утвержденным рецептурам. 
По использованию в питании йодированного молока: все ДОУ в питании используют йодированное молоко, а вот в школах города ситуация намного плачевнее. Все школы, работающие на базе школьного комбината питания БАОТ, йодированное молоко не используют, нет йодированного молока и в ОУ№10.По всем фактам выявленных нарушений составлено 7 протоколов об административном правонарушении, 2 переведено в разряд предупреждений.